这一身好厨艺,想分享美食,给大家带来更好的美食幸福(第1/3 页)
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俗话说,要想瘦吃羊肉,今天二蛋教你们做一个葱爆羊肉,我就喜欢这儿的冬天,一个字,爽。饭店里做菜呢,不光要有好的口味,而且要兼顾速度,咱们在家做菜,不管它正不正宗,只要融汇贯通,好吃就可以。今天二蛋教你做家庭版的风爆羊肉,让它肥而不膻,瘦而不柴。首先咱们切大葱啊,大葱呢一般有两种切法,二蛋现在正切的这种刀法叫做马蹄刀,现在切的叫滚刀,大葱一边滚动一边切,马蹄刀呢,能保留这个大葱的完整性,滚刀呢,能让这个葱全部的散开,这个可以根据自己的口味来定。选一块瘦的羊肉切片呢,我们要顶着这个纹理切,切丝就要顺着这个纹理切了片切的相对薄一些,但也不能太薄,大概硬币厚吧,一勺胡椒粉,一勺盐。来点白酒抓拌一下,最后来点水淀粉,给它挂一个薄浆,这样滑出来的羊肉呢会非常的嫩,然后
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