237.第237章国内赛·完(第2/4 页)
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到“镇店招牌”，第一选择绝对不会是主食，比起用大菜硬碰硬，不如用主食迂回一下，得分或许不会被压得厉害。
赵、毛两人的选题之后，便是黎白昕的“老火汤”。
没错，黎白昕的选题，就是简单的“老火汤”三字。
评委们都有些吃惊，众所皆知，老火汤并非是一种特定的汤，而是广式煲汤的大类。不过对黎家粤菜比较了解的名厨评委之一反应过来说：“黎家粤菜招牌的‘老火汤’，并不是特定的汤种，而是会根据时令季节变化。很多时候，黎家的汤都没有固定的名字和配方，甚至相邻两天的同一种汤，味道都会不同。”
正因此，赛方才会通过黎白昕这个略为含糊的选题。
广府的汤本就出名，黎白昕的汤更是一绝，评委们都眼睛发亮。
最后出来的是裴宴的“菊花热锅”。
这道老燕京菜以做工复杂�
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