第346章 制作花酥糕饼的小技巧(第2/2 页)
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，所以才特别不爱做做糕饼、面食。”
原来如此，看来每个人学厨艺时都有走弯路吃苦头的时候。
言心几人站在闻远身后，忍不住偷偷地笑。
因为只是试做，即没有加入植物染色，量也做得很少。
沈钰按着能做二十个糕饼的量和好了水油皮和酥皮，整理成长方形规整的面皮，放在一旁松驰备用。
她拿过已经晾凉变得有些硬度的豆沙馅料，手上薄薄抹了一层油，开始团一个个大小一样的豆沙圆球。
团好十个后，又团了十个枣泥圆球。
馅料全部团好后，沈钰去洗了手，把面案上的浮粉清理干净，也略抹了些油上去，以防一会擀制面团时粘连。
把水油皮擀制成一大块长方形的面皮，然后把酥皮也擀成一块略厚的长方形。
把酥皮叠在上面，用水油皮包起，再轻轻擀开，然后同方向又卷叠一次，就卷了起来。
卷成长长的一条圆柱形后，用刀均匀地分成二十份。
用手轻轻按压成圆面片，拿过一个团好的馅料，用手轻轻推着包成一个圆球，收口朝下，放在一边，这样一个花酥糕饼的饼胚就做好了。
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