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孟锦绣打算包的是四角粽。
将两片芦苇叶交迭,弯成漏斗形状,然后将配好的米填进去,这步一定要将米填扎实,而后再用芦苇叶包好,缠上五彩线,系好绳结,一只粽子才算包好。
孟锦绣准备的馅料除了八宝外,还有常见的枣子和豆沙。除此之外,还有后世极受欢迎的豚肉粽。
这豚肉粽是咸口粽。提前将大块的五花肉切好,加黄酒、清酱汁、盐和糖腌过,然后将芦苇叶中填入一半的糯米,再将腌好的五花肉放进去,上面再用糯米压实。
等下锅煮的时候,五花肉的油脂就会浸润到糯米当中,肥腴的口感配上咸香的滋味,绝对让人一口被征服。
阿萝瞧着那五彩缤纷的八宝粽和色泽油亮的咸肉粽,好奇的睁大了眼睛,只恨不得赶紧将粽子下锅煮了,让她尝尝味道。
阿萝学包粽子十分快,
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