第165章(第3/3 页)
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回到小厨房，先将荷叶蒸上，蒸荷叶的时候非常讲究，需要用蒸馏蒸锅，收集荷叶蒸馏出来的汁液，荷叶本身使用的很少，汁液用的最多。
蒸到一半的时候放入一点竹叶和酒菊花。
随后开始处理红葡萄，红葡萄多使用皮，只有皮上的涩味、香气跟玫瑰最接近。
最后熬煮全新麦芽糖。
将酒菊花研磨细腻，放到氧化机里面氧化出麦芽糖独有的琥珀色，然后加入麦芽，制造麦芽糖独特的麦芽香气。
制作过程中阿雅有点怀疑，为什么要用麦芽和酒菊花模拟麦芽糖？
直接使用麦芽糖不可以吗？
暗自将心中疑惑记下，出去问问老师。
研磨荷叶、竹叶，将小新春果、酸酸草处理好，使用蒸馏汁液处理木薯。
处理木薯是这道配方的一个技术难点，需要刚刚好的粘稠度才能吹出圆溜溜的磨砂质感泡泡，看
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