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比较简单的。最基础的拉糖都能快速提升甜品外形档次。
在楚心以往参加的比赛中,糖艺常作为单独的项目出现,与冰雕、巧克力雕塑并列。
说到巧克力雕塑,这项自然由楚心完成,也只能是她来完成。
与摆盘甜品和冰淇淋不同,展品完全是另一个天地。不管是巧克力塑形还是浇筑糖浆,以及最后的组装,这些技术可不是谁都能掌握的。
连锁店里的厨师,虽然也叫甜品师,但像这样的比赛,基本是无缘参加的。
明确了目标,就有了行动方向。
白天店面照常开放,晚上三人各自做着自己的练习,全力投入到赛前备战中。
前店接待客人,后厨打扫卫生,这些工作都落到齐轩身上,虽然并没有人刻意安排。
齐轩自由散漫的个性受到前所未有的挑战,再一想这样的日子要持续到比赛结束,他就更觉得
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